О русской водке к дню ее рождения.

В 2001 году в Санкт-Петербурге был открыт первый в мире Музей Русской водки. Теперь все желающие могут познакомиться с музейными экспонатами и архивными документами, которые подробно иллюстрируют более чем 500-летнюю историю водки в России. Согласно преданию, около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского кремля, создал рецепт первой русской водки. Имея подходящее образование и обладая винокуренным оборудованием, он стал автором качественно нового алкогольного напитка. Международный арбитраж в 1982 году подтвердил данный факт, закрепив за Россией приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка.                                                                                                                     Посетители музея с удивлением узнают, что водка появилась на Руси раньше, чем письменность. А Владимир Красное Солнышко отказался в свое время от религии, которая предполагала отказ от крепких алкогольных напитков. В результате Русская водка стала неотъемлемой частью русской культуры. И первый вопрос, который слышат наши сограждане при знакомстве с жителями других государств, часто звучит примерно так: «Вы и правда пьете водку в таких неимоверных количествах?».                                                                                          Связь между этим крепким напитком и нашей страной, прочно закрепилась в сознании иностранцев. Действительно, сегодня употребление водки в России приняло масштабы национального бедствия. Об этом говорят и врачи и политики. Первые пытаются донести до людей информацию о губительных свойствах водки на человеческий организм, вторые, ничего не объясняя, вводят сухой закон, который, по прошествии нескольких лет все же отменяется и история повторяется сначала. Наверное, торговля алкогольными напитками слишком прибыльное для государства дело, чтобы от него отказываться. По этому поводу существует известное высказывание Дмитрия Менделеева: «Неужели, в самом деле, положение наше таково, что в кабаке, казённом или частном, должно видеть спасение для экономического быта народа, то есть России, и в водке, да в способах её потребления искать исхода для улучшения современного состояния дел народных и государственных?»                                                                              Все было бы не так страшно, если бы водку производили из качественных натуральных продуктов. На Руси алкогольные напитки готовили на основе зерновых (пшеничных, ржаных или ячменных) спиртов, поэтому водка долгое время именовалась «хлебным вином» и считалась натуральным напитком. Но сегодня зерно стало слишком дорогим сырьем для производства алкоголя, в результате чего, его нередко, в подпольном производстве, заменяют на технический спирт. Такую замену выдержит не каждый человеческий организм, существует немало примеров, когда люди умирали после употребления некачественной водки. Так почему же от ее употребления так сложно отказаться, и стоит ли рисковать своей жизнью в погоне за «кратковременным эйфорическим действием», которое вызывает этот напиток?                                                                          
Мнения                                                                                                                           Антон, выпускник ЧГИФК, 25 лет.
В России водку пьют в основном ради общения, в каждой мужской компании считается нормой посидеть с друзьями за рюмкой водки. От ее употребления развязывается язык, общение становиться более эмоциональным и открытым. Важная роль в этот момент принадлежит тосту – разговор идет, а тосты как будто итоги ему подводят. Я считаю, что если это происходит не часто, в меру и с хорошей закуской, то ничего плохого. Оптимальный вариант употребления водки –  зимой, под шашлыки, в основном для того, чтобы согреться. Из своего опыта знаю, что водкой можно вылечиться от простуды. У меня как-то раз температура под сорок три дня держалась, и отец решил меня кардинальными мерами вылечить – стакан водки налил, перца туда насыпал и дал мне выпить. Как до кровати дошел не помню, но на утро я встал здоровым. А вот просто так пить водку не имеет смысла, напиться и отправиться на поиски приключений просто глупо, помимо того, что еще и опасно. Я сам предпочитаю водке исторически более древние напитки - темное пиво или медовуху, особенно,  если она приготовлена по традиционным технологиям настоящих пчеловодов.
Александр Иванович Багратионов, главный врач наркологического диспансера города Чайковского.
Ничего хорошего об этом напитке сказать не могу, его качество на сегодняшний день оставляет желать лучшего. Многие люди теряют чувство меры при употреблении водки, и это настоящая проблема. Ежегодно лечение от алкоголизма в нашем городе проходят около 2350 человек, причем многие из них возвращаются к нам снова, так как алкоголизм, как сахарный диабет, болезнь хроническая, и ее периодически надо подлечивать.  Плохо, что большинство алкоголиков не считают, что нуждаются в помощи врачей и думают, что полностью контролируют процесс. Но физическая зависимость наступает незаметно, после чего у человека теряется защитный рвотный рефлекс на избыточную дозу алкоголя. Пить такой человек может без меры, но выдержит ли печень? В Чайковском, по сравнению с Горнозаводским районом, Верещагинским, Нытвенским и многими другими, алкоголизация населения относительно не высокая. Обычно она тем выше, чем ниже экономическое и социальное развитие территории. Людям, которые работают и имеют семью, пить просто некогда. Если же вы все же решили выпить водки, идя, допустим в гости, то съешьте что-нибудь сладкое, после него потребность в алкоголе значительно снижается. Или, другой вариант, съешьте ложку сливочного масла, оно снизит всасываемость алкоголя в кровь.                                                                                                                                                                                                                                                               

---

статистика по Чайковскому      
                                                                       2005          2006      2007        2008
Хронический алкоголизм                                  4127          4248       3964       4063
В том числе дети и подростки                             2               1              1            -
Взято на учет                                                   297           306           204        198
Снято с учета с выздоровлением                       63              76           66          80
Снято с учета в связи со смертью                     148            137          99         131

---

Одномоментный приём 400 граммов этилового спирта является смертельной дозой для среднестатистического человека (вероятность смерти 30−50 %, сильно зависит от степени «тренировки»). Выпить за короткое время смертельную дозу в виде литра водки или самогона реально, в виде 4 литров вина − крайне сложно, в виде ведра пива − практически невозможно. Это относится и к меньшим дозам алкоголя. Пол-литра водки или самогона − довольно опасная доза, способная привести к инсульту, остановке сердца.

---

Калорийность водки составляет 235 ккал в 100 граммах. (по-калорийности с ней сопоставимы: куры, творог жирный, сливки и сметана 20% жирности, хлеб пшеничный, изюм, сушёные грибы).
Что значит пить «на посошок»? Традиция эта очень древняя. Гости издалека приходили с посохом, с верхнего конца которого было углубление. Туда-то и ставили чарочку. Если гость ее выпивал, не прикасаясь руками, - значит, ничего, до дому дойдет сам. А вот если чарка падает, лучше этого друга оставить ночевать от греха подальше.

---

Давайте выпьем тут: на том свете не дадут.
Водка это витамин – сказал Хо Ши Мин.
Да ну? – удивился У Ну.
Шикарно! – сказал президент Сукарно.
Она хороша для аппетита – вставил Иосип Броз Тито.
Но её надо пить в меру – заметил Джавахарлал Неру.
А мы её пьем до сыта – возразил Хрущёв Никита.
Тогда поскорей наливай, – закончил Чжоу Эньлай.